Ce qui était un projet ambitieux devient aujourd’hui une réalité! Grâce à un investissement de 2,5M$, nous franchissons maintenant un cap décisif en assurant une croissance durable et innovante. Avec ce développement, nous voulions optimiser l’efficacité logistique, en centralisant les activités, réduire l’empreinte écologique et assurer la pérennité de notre microbrasserie.
Cet agrandissement, ce n’est pas juste des pieds carrés, il s’agit d’un projet structurant qui nous permet d’apporter des améliorations majeures en termes de production. Le rapatriement de l’entrepôt des produits finis à même l’usine élimine la dépendance à un site externe et améliore la logistique. L’ajout d’un chai (espace de stockage et de fermentation où la bière est vieillie) permet désormais d’entreposer et de faire vieillir les bières en fûts de chêne, enrichissant ainsi leur complexité aromatique. Une nouvelle chambre froide prolonge la durée de vie des produits finis, tandis qu’une bière dédiée au cannage limite les risques de contamination et assure un contrôle accru de la production. Cet investissement a également permis d’améliorer la ventilation et le contrôle de l’humidité, notamment dans le chai, tout en intégrant un système de géothermie qui réduit de 60 à 70% les coûts de chauffage. L’agrandissement a été conçu pour s’intégrer harmonieusement à la communauté et au cadre naturel de Stoneham, dans le respect des résidents à proximité.
Au cœur de cet agrandissement, nous avons misé sur des initiatives écoresponsables pour réduire notre impact environnemental. Grâce à l’optimisation de notre logistique et à la centralisation de notre production, nous avons pu réduire considérablement les trajets de transport, diminuant ainsi nos émissions de gaz à effet de serre. De plus, les résidus de céréales, auparavant envoyés à l’éco-centre, sont désormais réutilisés pour l’alimentation animale, contribuant ainsi à un modèle d’économie circulaire.
