Argousine

Un petit fruit surprenant. L’arbre épineux demande pourtant encore beaucoup de temps avant d’être apprivoisé. D’Asie jusqu’aux pointes européennes, il acidule les plats et guérit les malades. Mais ici, on l’utilise intrépidement pour coiffer de ses fins arômes herbacés et fruités, ainsi que de ses saveurs quasi-agrumées, le corps néanmoins sec de notre dernière création, propulsée par des levures caractéristiques et gourmandes.