Il y a des changements qui vont simplement de soi, on ne les appréhende pas, ils adviennent discrètement. Tout comme nous nous sommes appropriés la bicyclette, nous nous sommes appropriés le style brassicole prédominant aux Pays-Bas, l’ajustant néanmoins au goût d’ici. Une lager du nouveau monde comme un·e cycliste dans une tempête de neige!
Catégorie : IPA
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Dame blanche
Métaphorisation posthume et liquide de ce mythe, racontar ou fait vécu… Une jeune veuve éprise d’un amour sans autre fin que sa propre mort se jeta du haut de la chute Montmorency. Éprise du goût acidulé d’un mariage rendu impossible, elle revêtit alors son voile blanc avant la tragédie.
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Jackie dunn
Sèche, amère, fruitée et élégamment coiffée. Sous son chapeau, son corps mince offre néanmoins le charme de la chaire des fruits tropicaux et d’arômes résineux. Mirage fruité pointant un désert et le rendant des plus accueillants, il s’agit d’une éclosion improbable, comme la pionnière famille Dunn dans un Stoneham alors sans nom.
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Loup des saules
La plante grimpante volubile avait été remarquée par l’affairé Pline l’Ancien. Observée autour de l’arbre qu’on chante inconsolable, elle fut dénommé Loup des Saules par l’encyclopédiste. Le canidé réfèrerait au mordant aromatique des cônes de houblon, dont le fruité juteux pointé d’arômes feuillus et résineux est valorisé dans cette NEIPA.
