Catégorie : Nouvelle

Pour une nouvelle année, La Souche est fière de renouveler son partenariat avec le Québec Méga Trail (QMT) en tant que présentateur officiel de l’épreuve mythique de 80 km.Cet événement, qui rassemble chaque été des centaines de passionné·e·s de trail running, représente à nos yeux bien plus qu’une simple course : c’est un rendez-vous incontournable avec la nature, l’endurance, la solidarité et le dépassement de soi — des valeurs qui résonnent profondément avec notre philosophie.

Une course légendaire, un partenariat naturel

Le parcours du 80 km s’étend entre les paysages spectaculaires de Charlevoix et de la Côte-de-Beaupré. Il met à l’épreuve les coureurs avec un dénivelé imposant, des sentiers techniques et des panoramas à couper le souffle. C’est l’une des distances les plus emblématiques du QMT, et nous sommes honorés d’y être associés.

Pour nous, soutenir le QMT, c’est encourager un mode de vie actif, enraciné dans notre territoire. C’est aussi l’occasion de faire découvrir nos bières aux amateurs de plein air, dans une ambiance festive et rassembleuse.

Rendez-vous sur les sentiers!

Nous serons sur place pour encourager les athlètes, offrir le ravito… et quelques gorgées bien méritées aux finissant·e·s ! Que vous soyez coureur, bénévole, accompagnateur ou simplement curieux, passez nous voir au kiosque La Souche pour célébrer cet événement grandiose.

Pour en savoir plus sur l’événement et les différentes courses proposées :
👉 ultratrailcanada.com

Ce qui était un projet ambitieux devient aujourd’hui une réalité! Grâce à un investissement de 2,5M$, nous franchissons maintenant un cap décisif en assurant une croissance durable et innovante. Avec ce développement, nous voulions optimiser l’efficacité logistique, en centralisant les activités, réduire l’empreinte écologique et assurer la pérennité de notre microbrasserie.

Cet agrandissement, ce n’est pas juste des pieds carrés, il s’agit d’un projet structurant qui nous permet d’apporter des améliorations majeures en termes de production. Le rapatriement de l’entrepôt des produits finis à même l’usine élimine la dépendance à un site externe et améliore la logistique. L’ajout d’un chai (espace de stockage et de fermentation où la bière est vieillie) permet désormais d’entreposer et de faire vieillir les bières en fûts de chêne, enrichissant ainsi leur complexité aromatique. Une nouvelle chambre froide prolonge la durée de vie des produits finis, tandis qu’une bière dédiée au cannage limite les risques de contamination et assure un contrôle accru de la production. Cet investissement a également permis d’améliorer la ventilation et le contrôle de l’humidité, notamment dans le chai, tout en intégrant un système de géothermie qui réduit de 60 à 70% les coûts de chauffage. L’agrandissement a été conçu pour s’intégrer harmonieusement à la communauté et au cadre naturel de Stoneham, dans le respect des résidents à proximité. 

Au cœur de cet agrandissement, nous avons misé sur des initiatives écoresponsables pour réduire notre impact environnemental. Grâce à l’optimisation de notre logistique et à la centralisation de notre production, nous avons pu réduire considérablement les trajets de transport, diminuant ainsi nos émissions de gaz à effet de serre. De plus, les résidus de céréales, auparavant envoyés à l’éco-centre, sont désormais réutilisés pour l’alimentation animale, contribuant ainsi à un modèle d’économie circulaire.

Encore une fois cette année, nous sommes fiers d’être le fournisseur de bières officiel du Carnaval de Québec. En plus de la Salut Bonhomme!, qui est de retour dans le cadre de cette 71ᵉ édition, plusieurs de nos produits seront offerts sur les différents sites du Carnaval.

Du 7 au 16 février, venez-nous voir au Chalet La Souche, situé sur le site du Jardin des Sculptures, pour vous réchauffer et pour déguster une bonne bière. Joignez-vous aussi à nos 5 à 7 La Souche, les 7, 8, 12, 13, 14 et 15 février. Quiz et dégustations seront à l’honneur! 

Nouveauté cette année, la Boîte à boire La Souche, dans la Zone Loto-Québec, Place de l’Assemblée nationale, vous permettra d’ajouter des saveurs brassicoles à vos soirées musicales offertes à la Scène Loto-Québec. 

Merci à l’organisation du Carnaval de Québec d’avoir fait le choix de mettre en valeur des produits locaux! 

Alors, du 7 au 16 février prochain, “Enweille dehors” et célébrons l’hiver québécois! 

SANTÉ! 🍻

Cette nouvelle NEIPA forestière a été nommée la meilleure bière réalisée avec des ingrédients 100% québécois pour l’année 2024.

En marge du congrès annuel de l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ), qui a eu lieu du 11 au 13 novembre 2024, au Centre des congrès de Québec, La Souche Microbrasserie a remporté les honneurs avec sa nouvelle NEIPA forestière: Acadia, dans le cadre de l’événement Célébration Bière 100% québécoise. 

La Célébration Bière 100% québécoise est un défi unique organisé par la Filière Microbrassicole du Québec. Depuis 2021, cette compétition vise à encourager l’utilisation d’ingrédients cultivés au Québec dans les bières des microbrasseries locales. Il s’agit d’une opportunité exceptionnelle pour explorer la créativité des brasseurs tout en misant sur les matières premières brassicoles québécoises. Cette année, 15 bières différentes ont été proposées à la dégustation. L’Acadia, avec ses notes boisées et d’agrumes et son côté soyeux, a su charmer les goûteurs.

SANTÉ!

Le 18 octobre dernier, a eu lieu, à New Westminster en Colombie Britannique, la remise de prix de la Coupe des bières du Canada, édition 2024. Lors de cette cérémonie, À l’heure des poules, une blonde lagerisée, et la Frutillada, une bière sure péruvienne aux fraises de l’Île d’Orléans, se sont vues décerner la médaille d’or dans leurs catégories respectives. 

La Coupe des bières du Canada est une toute nouvelle compétition nationale, au cours de laquelle les bières sont soumises à des juges internationaux de haut niveau, qui célèbre les microbrasseries indépendantes du Canada. Son objectif est de mettre de l’avant la qualité et l’innovation des bières artisanales d’un océan à l’autre. 

Cette année, À l’heure des poules se mérite la première position dans la catégorie “bière mettant en vedette la malt”. Cette nouvelle blonde lagerisée, aux saveurs de céréales fraîches et croquante, sèche et “pintable” à souhait, se retrouve depuis peu dans notre gamme de bières régulières. Elle est donc disponible tout au long de l’année chez plusieurs détaillants un peu partout au Québec. 

La Frutillada se mérite aussi une première position dans la catégorie “bière historique”. Ce brassin éphémère, qui se retrouve à chaque année sur les tablettes de nos détaillants à partir du mois d’août, puise dans la tradition brassicole péruvienne, sa recette permettant de mettre de l’avant la fraicheur des fraises de l’Île d’Orléans. À découvrir, si ce n’est pas déjà fait! 

Félicitations à notre équipe de brasseurs qui, encore une fois cette année, a produit des bières d’une incroyable qualité qui nous permettent de rayonner sur la scène brassicole canadienne. Bravo également à toutes les microbrasseries qui ont reçu une médaille dans le cadre de cette compétition! 

SANTÉ!

Le 7 août dernier, le World Beer Awards dévoilait les bières gagnantes pour chaque pays dans le cadre de son édition 2024. Lors de ce concours international, 10 de nos bières ont reçu une médaille (trois médailles d’or, quatre médailles d’argent et trois médailles de bronze).

Voici la liste détaillée des médailles remportées:

Or – Country Winners

• Jackie Dunn –  Session IPA
• À l’heure des poules – Pale Beer /Seasonal
• Gose vie Sale – Édition laurentienne  – Sour & Wild Beer/ Gose

Argent

• Canardière – IPA American Style
• Limoiloise – English Style Pale Ale
• Limoilou Beach – Sour & Wild Beer/ Fruit Lambic
• Stadacona – Belgian Style Witbier

Bronze

• Joggeuse – Low Alcohol / IPA
• Gros Pin – Pale Beer / Amber
• Franc Bois d’hiver – Sour & Wild Beer / Fruit Lambic

Les World Beer Awards sont les prix mondiaux, qui sélectionnent les meilleures bières sans tous les styles internationalement reconnus, récompensent et promeuvent ces bières titrées auprès des consommateurs et du commerce à travers le monde. Les trois bières de La Souche s’étant méritées cette année le titre de Country Winners: La Jackie Dunn, À l’heure des poules et la Gose vie sale – Édition laurentienne participeront à la finale  World’s Best. 

Félicitations à notre équipe qui, encore une fois cette année, a produit des bières d’une incroyable qualité qui nous permettent de rayonner sur la scène brassicole mondiale! Bravo également à toutes les microbrasseries du Québec dont les bières ont été récompensées lors de cette compétition.

 

SANTÉ! 🍻

À l’heure des poules s’ajoute à notre gamme de bières régulières! Pour cet ajout, nous voulions miser sur un produit à notre image, sur une bière qui parle de nous.

Réalisée avec des ingrédients 100% québécois, cette bière met en valeur les matières premières brassicoles et les producteurs de chez nous. Complexe, mais pas compliquée, elle se veut une bière accessible et festive, une bière de partage et de rassemblements!

Le nom À l’heure des poules réfère à l’écosystème que nous avons développé à Stoneham et qui est le reflet de notre vision et de nos valeurs!

Pour une durée limitée, À l’heure des poules est en promotion à 2 pour 6,99$ à notre boutique de Stoneham et chez les détaillants participants un peu partout à travers le Québec!

SANTÉ!

Mercredi soir dernier, a eu lieu, à Las Vegas, la finale de l’édition 2024 de la World Beer Cup, une prestigieuse compétition visant la reconnaissance de l’excellence brassicole.  Lors de cette finale, la 10e Avenue, une quadruple belge, s’est vue décerner la médaille d’argent, dans cette catégorie.

Cette Quadruple fait partie de notre sélection de bières éphémères qui ont des disponibilités variables. 

La World Beer Cup,  qui est surnommée “les jeux olympiques de la bière”, est une des plus prestigieuses compétitions de bière au monde. Elle a été créée en 1996 pour célébrer l’excellence des brasseurs participants et sensibiliser les consommateurs aux différents styles de bière et profils de saveurs. 

Félicitations à notre équipe! Merci de nous créer la plus belle des forêts de saveurs! Félicitations au Siboire et au 3 Brasseurs de s’être également taillé une place parmi les gagnants! 

SANTÉ! 🍻

Le dimanche 24 mars dernier, au Parc régional du Bois de Belle-Rivière de Mirabel, dans le cadre du premier Festival Bière des Bois, a eu lieu le premier concours de la meilleure bière à l’érable. Celui-ci était organisé par l’association Buvons Les Laurentides, sous la supervision de son fondateur, Marc Brunelle, et il a rassemblé les amateurs de bière autour d’une dégustation unique!

Lors de ce concours, notre Binouze à Shirley, une bière belge forte vieillie en barrique de bourbon et de sirop d’érable, a fait très bonne figure en remportant la première position. Félicitations à la Brasserie Sir John et à la Brasserie Camp de Base qui se sont méritées la deuxième et la troisième position.

Le jury du concours était composé de quatre experts en bières, de deux juges du public, du maire de Mirabel, Patrick Charbonneau, et d’un de ses conseillers, Marc Laurin. Selon les membres du jury, chaque bière gagnante a su capturer l’esprit unique de l’érable et a ajouté une touche distinctive qui apporte un plus lors de la dégustation!

Vous êtes curieux de découvrir la Binouze à Shirley? C’est le moment d’en profiter! Elle est en vente à notre boutique de Stoneham, sur notre boutique en ligne et chez plusieurs détaillants un peu partout au Québec!

👉 Nos points de vente

SANTÉ! 🍻